Çölyak Hastalığı Diyeti

Çölyak Hastalığı Diyeti Çölyak Hastalığı ya da gluten enteropatisi, buğday, çavdar, yulaf ve arpa gibi tahıllarda bulunan ve gliadin adı verilen bir proteine karşı ince barsaklarda gelişen doku hasarının oluşturduğu bir hastalıktır. Gliadin barsak içini döşeyen dokularda iltihaba neden olarak besinlerin emilmesini bozar.